特上煎茶（かぶせ風）

		かぶせ工法による旨み 　芽生えたばかりの特にやわらかな新芽に、太陽光線をおさえて旨みを引き出す工法によりできあがった特上煎茶です。 　上の写真は特上煎茶の茶畑で、かぶせがかけてあります。かぶせによるお茶は、とても上品な味わいで和菓子との相性もバッチリです。