近江牛を心ゆくまで堪能できる近江牛御膳。
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「日本旅館は伝統と文化の継承者と言われた方がおりますが、環境も文化のうちの一つだと考えています。」と語る源内の主人。自然環境を大事にし、田畑にとけこんだ宿を目指し、料理の素材にはこだわりがあります。