滋賀県/料亭 源内 近江牛や琵琶湖の幸が自慢。日帰りプランや貸切風呂あり。ドライブやハイキングなどに便利な立地。
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料亭/想古亭 源内-お料理
 
滋賀県/料亭 源内 近江牛や琵琶湖の幸が自慢。日帰りプランや貸切風呂あり。ドライブやハイキングなどに便利な立地。
お料理 和の職人が生み出す美食に酔いしれる
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お料理のご案内
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近江の郷土料理を中心に、近江牛をはじめ、新鮮な魚介類など旬のものを幅広く揃えております。
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→秋のお献立例(お品書き)
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1.

近江牛を心ゆくまで堪能できる近江牛御膳。

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2. 鮒の子まぶしは素朴で懐かしい味。
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3. 鮎をから揚げにし、骨まで食べられるようにやわらかく特製だしでにこんだ鮎のオランダ煮。
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4.

すきやきは極上の近江牛を関西風に砂糖と醤油で。
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5. 想古亭 源内初代が考案した「鮒の味噌蒸し」です。ふっくらと蒸しあがった鮒と特製味噌の風味をお楽しみください。
近江牛御膳
鮒の子まぶしと鮎のオランダ煮
料亭 想古亭 源内 料理長 近江牛のすき焼きと鮒の味噌蒸し
地元の野菜 お酒(七本槍など)
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6.

「日本旅館は伝統と文化の継承者と言われた方がおりますが、環境も文化のうちの一つだと考えています。」と語る源内の主人。自然環境を大事にし、田畑にとけこんだ宿を目指し、料理の素材にはこだわりがあります。

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7. 地元の野菜をふんだんにとり入れ、素材にもこだわっております。
だしも利尻昆布と賎ヶ岳の山水からとった昆布だしを使用。まろやかなだしがお料理の味を一層ひきたてます。
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8. 種類は少ないですが、「うまい!」と思ったお酒だけを選び抜いてご用意しております。
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各コース料理とお部屋のご案内
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各コース料理 お部屋
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近江の郷土料理を中心にした、近江牛や鮒や鴨などのコース料理をご案内します。 滋賀県/料亭 源内 近江牛や琵琶湖の幸が自慢。日帰りプランや貸切風呂あり。ドライブやハイキングなどに便利な立地。 気兼ねなくおしゃべりできる離れの個室や庭園を眺められるお部屋など、お食事場所をご案内します。
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コース料理のご案内 お部屋のご案内
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お品書き(一例)  


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料亭 想古亭 源内
〒529-0431 滋賀県伊香郡木之本町大音1529-1
TEL/0749-82-4127 FAX/0749-82-4888
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