ドイツ

ドイツ
ドイツ
■ドイツ
 爽やかな酸味が、ドイツワインの優れた特徴です。しかし酸味が強すぎてはおいしいワインとはいえません。その為、糖度が上がるまでブドウの摘み取り時期を遅らせるなど様々な工夫を凝らしています。白ワインが全生産量の約80%を占めています。

●4つの格付け
1.テーブルワイン
 
   
2.指定地域優良ワイン
Qmp カビネット Qmpの中で最も糖度が低いワイン
シュペトレーゼ 通常の摘み取り時期より1週間程度遅らせて糖度を高めたワイン
  アウスレーゼ よく熟した房だけを選んで収穫したブドウで造られるワイン
  ベーレンアウス
レーゼ
過熟したブドウ、または貴腐菌のついたブドウから造られる甘口ワイン
  アイスブァイン 摘み取り時期を極端に遅らせ、氷結したブドウから造る甘口ワイン
  トロッケンベーレン
アウスレーゼ
最高級の貴腐ブドウによる甘口ワイン
 

QbA

   
ドイツのワインは大きく分けると日常テーブルワインと上級ワインに分けられます。上級ワインについては、更にQmpとQbAに分類されます。

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