※季節により料理内容が変更する場合があります

町の魚として親しまれている名物『マンボウ料理』（要予約）。 一度は食べてみたい味です。 マンボウの肝は珍味。酒蒸し、肝あえなどの料理方法があり、一度は経験してみたい味。本体のほうは、煮物にしたり、お造りの場合はぽん酢、紅おろしなどでいただく。さっと湯に通した身は酢味噌と和えて食すと、実にあっさりしていながら、ハッキリした食感が楽しめる。カラシ酢味噌やキムチと和えた腸はこりこりとした歯ざわりがいい。また、普通は捨ててしまうという透明なマンボウのゼラチンもこれまたなかなかの珍味です。 マンボウの身 酢味噌と和えて食べる。あっさり味 マンボウの腸のキムチ和え。ピリカラは食が進む マンボウの腸のカラシ酢味噌和え マンボウの胸から腹の部分。ゼラチンのように口の中でさっと溶ける

ご昼食のみも承っております。
詳しくはこちらにお電話下さい。

０５９７４−９−３６３０