〜２００１ 冬のお便り〜
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〜２００１ 冬のお便り〜
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◆◇◆大根掘り◆◇◆
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河川敷の畑です。時期は秋起こしをしていた１０月の末頃でしょうか。夏のじゃがいもの収穫が終わって、その後に大根と白菜の種まきをしました。だいぶ、大きくなってきました。収穫が楽しみです。 | |
| １１月５日。大根堀りの日がやってきました。 畑の広さは、たかが知れてるので、掘るのはあっという間（笑）この日は、父と母が中心になって張り切って作業をしました。掘った大根は、運搬車で我が家まで運んで水洗いをします。雪がちらつく季節を迎えているので、水もとっても冷たく手袋をはいてもつらいと思います。 ばっちゃん、お疲れ様。 |
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この日の晩ご飯は、大根と白菜をたっぷり使ったお鍋を頂きました。秋の大根は、夏場の大根と違って、甘味が増して本当においしいんですよね。
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◆◇◆冬支度◆◇◆
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１１月１４日。
冷え込みも一段と増してきました。雪の降り始めは、体が寒さに慣れるまで、気温がそれほど低くなくても、寒さを感じますね。先日掘った大根の一部は、漬物用に数日間干しておきます。適当に水分が抜けた頃、漬物を仕込みます。 |
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大根の保存法：いたって簡単です。袋に入れて口を固く縛るだけ（笑）そのあとは、凍りつかないような場所へ、立てて保管しましょう。春が近くなると、運悪く腐ることもありますので、その前に食べきってしまった方がいいですね。
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◆◇◆小田川家の味◆◇◆
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まことにお恥ずかしいですが、わたしは母から漬物や自家製みそや豆腐の作り方を教わっていません。すこやか農場の経営が不安定だった頃、家事のみに専念できなかったのが大きな原因です。母も高齢になってきました。元気なうちに、小田川家の味を教わっておきたいものです。これから少しずつ教わるつもりですが、習得できたらこっそり教えようかな。
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◆◇◆感謝の気持ち◆◇◆
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今年も残りわずかとなりました。たくさんの出会い、次女の誕生、あっというまの一年でした。青森は、猛吹雪や大雪の日が多くなってきました。うっかりしてると、水道凍結なんてこともあります。お体には充分気をつけて、素晴らしい新年をお迎えになって下さい。ＨＰにお越しになった皆様へ、感謝の気持ちをこめて・・・。
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お支払方法ですが、代引きＯＫになりました。代引きの手数料を、別途頂戴することにしました。佐川のＥ−コレクトは、カード決済も出来ますし♪では、よろしくお願いします。
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