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2000年10月20日 |
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愛知県知多市の新舞子は海が近く風向明媚なところで別荘地として栄えたまちである。現在もその名残が残っていて、どこか落ち着いたほかにない品格が感じられる。この新舞子で地域密着経営で安定した和菓子の店を長年経営している「風月」（櫻井一久氏 ０５６９−４２−０５７９）がある。櫻井一久氏の父親がこの地で和菓子屋の基礎をつくった。この新舞子は一久氏の先々代がここに別荘をもっていたことからはじまる。櫻井氏の父親が昭和２３年に現在地で店を開いた。こちらで豆をたいてまんじゅうをつくって名古屋へ持っていった。新舞子は名古屋からの疎開の人も多かった。商売を始めて除々に地元からも「新舞子においしい菓子屋がある」と評判になるようになった。順調に商売を広げていき、周りからも評価を受けるようになっていった。 |
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ところが商売を始めて１７年も過ぎた４６歳のとき、突然がんに冒された。約２ヶ月の療養生活であった。２人の子供を抱えて途方にくれた妻のサダ子さんはそのとき４１歳だった。病院からはもうだめだということで家に帰されて１ヶ月療養していた。その間、菓子の作り方を一生懸命聞き帳面に書き出した。当時、一久氏は高校１年だった。それからがサダ子さんの奮戦が始った。最初は毎日泣いていた。そのうち地域の人からあんたがやるしかないといわれ、我にかえった。一人では作れないので取り売りもした。しかし、一品でも２品でもよいからつくって売りなさいとアドバイスをされ、そうすることにした。そのうち、法事の菓子をつくってほしい。あなたの店の菓子がよいからと、２件３件と注文がくるようになった。 | |
| 周囲の菓子屋もいろいろ何件もあったが、ご主人が亡くなると止めていく店が多かった。高校生の一久氏と中学１年の娘さんを抱えて、夢中で菓子づくりをして生計を立ててきた。年の暮れの１２月２０日頃からは深夜１〜２時頃まで働きとおした。母サダ子さんの頑張りは一久氏が家業をつぐまでの何年間が山場 だった。「死にたい、死にたい」とよく言っていたようだった。一久氏は菓子修行に名古屋で４年半働いた。家業につくようになった頃には地域の中でも固定客は沢山いた。生菓子５種類に、もなか・ようかん等が中心アイテムで、店売り１００％の店だ。法要・入園・入学式・結婚式とお祝い事に多く使ってもらっている。多い時には１０個入りが８００個〜１０００個注文が入る。 |
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「風月の菓子はむねやけしないから」との評価をうけてきた。一軒買って頂くと口コミで良かったからと広がっていった。食べた味を覚えていて、敬老会やほかの行事に紹介を頂く。一久氏の妻さち子さんが加わったことで一層店は繁盛するようになった。春は入学・入園。毎月１回行わ れる地域の売りだし日は、「自家製白玉ぜんざい」や、夏は「あんみつ姫」を限定８０個販売する。１０月はいもまんじゅうを一日で７００〜８００個予約販売する。一年を通じていちばんの極めつけは正月の干支を形どった正月菓子である。デザインを勉強した、さち子さんがまんじゅうの絵をＰＯＰとして描き店頭で予約を受け付ける。その年の干支の生菓子を５〜６種類つくる。材料もそれぞれすべて違う。１５００〜２０００個つくる。 | |
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年末の２日間で機械は一切使わずすべて手作り作業である。正月のおせち料理と同じように食べる習慣がこの地にはあると言う。景気が悪いから注文がくるか毎年心配をするが、今までは順調に注文は入ってきた。「とにかく動かないと収入にならないんです。」と３人は笑う。お互いを助け合って、３人がスクラムを組んで商売を一生懸命盛り上げて行こうとする暖かいものを感じる。商売というものは大きくするだけが良いのではない。地域に必要とされる美味しい菓子を精一杯作って貢献していく。そして伝統を後世に引き継いで行くことが重要なのかもしれない。お互いをかばいあって家族一丸となって頑張っている「風月」に、とても温かいものを感じた。久しぶりに家族で頑張っている商売の良さをしみじみと感じた。 |
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| トピック履歴一覧へ | 中部経済新聞連載記事（毎週金曜掲載） 『うつりゆく商業環境と躍進するまちと店』 広野 嘉代子 |
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