| エネルギー | 84kcal | 糖質 | 18.9g |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g | 食物繊維 | 0.8g |
| 脂質 | 0.1g | ナトリウム | 1.3mg |
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当店のいきいきシリーズ 砂糖不使用の草餅、十六穀おはぎには保存料を一切使用しておりません。その為、お客様が安心、安全にお召し上がりになれるよう冷凍になっておりますのでお好きな数だけ解凍してお召し上がり下さい。
※賞味期限は冷凍状態で製造日より60日間です。解凍後は冷蔵庫にて保存し2日以内にお召し上がりください。
| エネルギー | 67kcal | 糖質 | 14.2g |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g | 食物繊維 | 1.1g |
| 脂質 | 0.1g | ナトリウム | 0.5mg |
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当店のいきいきシリーズ 砂糖不使用の草餅、十六穀おはぎには保存料を一切使用しておりません。その為、お客様が安心、安全にお召し上がりになれるよう冷凍になっておりますのでお好きな数だけ解凍してお召し上がり下さい。
※賞味期限は冷凍状態で製造日より60日間です。解凍後は冷蔵庫にて保存し2日以内にお召し上がりください。
平成21年2月25日付 中日新聞中濃版に掲載されました
「八百津・和菓子メーカー|低カロリー 草餅開発」
~ 三種の代替甘味料使用 素材にもこだわり
メタボリック症候群やダイエット、糖尿病などでカロリー制限中の人に、和菓子を楽しんでもらおうと、八百津町の和菓子メーカー「とらや製菓舗」が、カロリーを半分近くに抑えた砂糖無添加の草餅を商品化した。
同社専務の永田真都さん(34)が、糖尿病を患い、好きな和菓子を我慢している人がいることを知り、約二年前に構想。試作を繰り返し完成させた。
砂糖の代わりに、カロリーが低く、血糖値への影響が少ない代替甘味料をつかうことで、45%のカロリー減効果を実現。さらに、70グラムある同社の通常の草もちを、45グラムと小さめにし、カロリーを一個分で230キロカロリーから84キロカロリーまで大幅に減らした。
苦労したのは、普通の和菓子の食感にどう近づけるかだった。砂糖によって出るしっとり感や、歯ごたえを重視するため、三種類の代替甘味料の量を、製品10キロあたり1グラムの単位まで微調整した。
米粉、あずきは国産。地元周辺に自生しているヨモギを使うなど素材にもこだわった。「カロリーを抑えながら、普通の草もちと変わらない味に仕上がった」と永田さんは満足そう。「まんじゅう一つ食べると、一食抜かないといけない人もいる。和菓子が好きな高齢者はじめ、カロリーが気になる人に、昔ながらの和菓子を味わってほしい」
六個いりで税込み736円。病院内の売店やインターネット販売のほか、福祉施設や近隣のスーパーも販路として期待。今後は、桜もちや花見団子にも品目を広げる。
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とらや製菓舗は澄んだ空気、豊かな水と緑につつまれた奥美濃の八百津の町は、いたるところに栗林と柿畑があり、秋にはたわわに実った栗や柿が陽光に映えております。
そんな自然に恵まれた柿の実、栗の実の純粋な旨さを、色、形、味わいに伝承の技と新機軸の製法で、美味しさの極みをそのままに真心こめて創り出しております。
是非、お試しください。お待ちしております!
〒505-0301
岐阜県加茂郡八百津町八百津2924の2
TEL 0574-43-0258 FAX 0574-43-2787
八百津 とらや製菓舗
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E-mail: toraya@ceres.ocn.ne.jp

栗ぃむ大福

栗きんとん

柿八