ダイエットまんじゅう｜とらや菓子舗

米粉

１００％国産の米粉を使用しています。

あずき

北海道産の小豆を使用しています。

よもぎ

当店の所在地である岐阜県八百津町内及び、近隣の美濃加茂市、可児市内で収穫したヨモギと、

国産のヨモギを混合して使用しています。

還元麦芽糖、 マルチトール

でん粉を酵素分解して得られたマルトース（麦芽糖）を原料とし、それを還元したマルチトールを主成分とする

還元麦芽糖水飴で、砂糖と比べるとカロリーは半分しかなく、血糖値やインスリン上昇が緩やかです。

アセスルファムＫ

砂糖の約２００倍の甘さがありながらノンカロリーで、血糖値及びインスリンの値に何ら影響を与えないことが

実証されています。

アスパルテーム・Ｌ－フェニルアラニン化合物

アスパルテームは1ｇあたり4kｃａｌですが砂糖の約200倍の甘さがあるため、実質的にはカロリー摂取に

寄与しません。また、血糖値に影響を与える事はなく、安全性も確認されています。

酵素

β－アミラーゼという消化酵素で、草餅の保湿性、程良い食感を保つ為に使用しています。

大豆由来ですので、アレルギーをお持ちの方はご注意下さい。

今、日本ではメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の患者もしくは予備群とされる人は約1960万人、糖尿病患者もしくは予備群とされる人は約1870万人いると言われています。(厚生労働省資料より)
商品開発で一番苦労したのは従来の和菓子と同じ味を保ちながら、いかにカロリーを抑えられるかという点でした。砂糖の代わりに代替甘味料を使用していますが、保湿性や甘味質など砂糖とは少なからず性質が異なる為、色々な種類の代替甘味料の資料やサンプルを取り寄せ、なるべく近い甘味を出す為の組み合わせなどを数ｇ単位で繰り返し行なった結果、1個あたり84kｃａｌの和菓子を開発することが出来ました。これは当店で販売している従来の草餅と比較すると約 45％のカロリーカットになります。（※同重量で比較した場合）
血糖値に影響がない、もしくは影響が緩やかな代替甘味料を使用していますので、カロリーや血糖値を気にしている方も『間食用のおやつ』として気軽に召し上がり頂けます。 自信を持ってお勧めできる和菓子が開発出来たと自負いたしておりますので、是非ご賞味下さいませ。