ダイエットまんじゅう｜とらや菓子舗

もち米

１００％岐阜県産の『たかやまもち』を使用しています。

あずき

北海道産の小豆を使用しています。

還元麦芽糖、 マルチトール

でん粉を酵素分解して得られたマルトース（麦芽糖）を原料とし、それを還元したマルチトールを主成分とする

還元麦芽糖水飴で、砂糖と比べるとカロリーは半分しかなく、血糖値やインスリン上昇が緩やかです。

アセスルファムＫ

砂糖の約２００倍の甘さがありながらノンカロリーで、血糖値及びインスリンの値に何ら影響を与えないことが

実証されています。

アスパルテーム・Ｌ－フェニルアラニン化合物

アスパルテームは1ｇあたり4kｃａｌですが砂糖の約200倍の甘さがあるため、実質的にはカロリー摂取に

寄与しません。また、血糖値に影響を与える事はなく、安全性も確認されています。

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2年という長期に渡って試行錯誤を繰り返して開発、商品化した『砂糖不使用の草餅』を2009年3月に販売開始いたしました。 発売当初は『砂糖不使用の草餅』がお客様に受け入れて頂けるかとても不安でしたが、『旦那が糖尿病だけど、まんじゅうが食べたいって言ってるから食べさせてあげたい』、『このような商品を開発する事は良いことだ。これからも頑張って商品開発を続けていって下さい！』などたくさんの励ましのお言葉を頂きました。食品の製造に従事するものにとってこれほど嬉しい事はありませんでした。

そして今回、以前より思案していた『砂糖不使用で雑穀を使った和菓子』をコンセプトとして開発したのが『十六穀おはぎ』です。
商品開発で苦労したのは、より良い雑穀の配合率と食感です。十六種類の雑穀の配合率によって風味、食感が変わります。雑穀が苦手な方でも食べやすい配合になるように調整いたしました。そして、岐阜県高山産のブランドもち米である『たかやまもち』を１００％使用しました。また、砂糖を使用せずに代替甘味料を使用する事により、1個あたり６７kｃａｌの和菓子を開発しました。

雑穀には日常生活ではなかなか摂取する事が出来ないビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。また、砂糖不使用によってカロリーが抑えてありますので、安心してお召し上がりになれます。
体重が気になる方、糖尿病やダイエットでカロリー制限されてみえる方、雑穀に興味のある方は是非お召し上がり下さい。

商品開発担当　　　　永田　真都